当社は焼津で水揚げされたマグロを中心に使用しています。また、安定供給のため、国内外の漁場からもマグロを調達しています。

超低温保管された原魚を、冷凍のまま流れ作業で素早くバンドソーでブロック、柵取り処理を行ったものを目視選別・グレード分けを行います。